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Découvre les recettes du momentIngrédients pour
Inclus dans votre panier 2 personnes :
- 380 g de céleri-rave
- 210 g de chou romanesco
- 1 cs de graines de sarrasin
- 500 g de pommes de terre
A prévoir chez toi
- huile végétal
- sel fin et poivre du moulin
- 175 g de lait
Inclus dans votre panier 3 personnes :
- 560 g de céleri-rave
- 310 g de chou romanesco
- 2 cs de graines de sarrasin
- 750 g de pommes de terre
A prévoir chez toi
- huile végétal
- sel fin et poivre du moulin
- 260 g de lait
Inclus dans votre panier 4 personnes :
- 750 g de céleri-rave
- 410 g de chou romanesco
- 3 cs de graines de sarrasin
- 1 kg de pommes de terre
A prévoir chez toi
- huile végétal
- sel fin et poivre du moulin
- 350 g de lait
Inclus dans votre panier 5 personnes :
- 940 g de céleri-rave
- 510 g de chou romanesco
- 4 cs de graines de sarrasin
- 1.3 kg de pommes de terre
A prévoir chez toi
- huile végétal
- sel fin et poivre du moulin
- 440 g de lait

Bien plus qu'une recette
Astuce antigaspi : avec les épluchures et les restes de céleri-rave, tu peux concocter un délicieux houmous, selon la fiche recette n°37.
Avec le trognon du chou romanesco, tu peux faire un velouté en le faisant cuire dans du bouillon de légumes puis mixé avec un peu de crème fraîche.
Pèle les pommes de terre et coupe-les en petits morceaux. Chauffe le lait en assaisonnant de sel et fais cuire tes pommes de terre dans le lait jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (environ 25 min.).
Pendant ce temps, pèle le céleri-rave et taille-le en tranches épaisses. Plonge les dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes ou cuis-les à la vapeur quelques minutes. Rince le chou romanesco et détache ses bouquets.
Dans une sauteuse huilée, fais dorer les pavés de céleri-rave égouttés pour colorer légèrement chaque face. Ajoute les bouquets de chou romanesco, parsème les graines de sarrasin, assaisonne de sel et de poivre, couvre et laisse cuire 15 minutes à feu doux.
Sors les pommes de terre avec un écumoire tout en gardant le lait de cuisson. Ecrase-les en purée et incorpore au fouet le lait petit à petit. Rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
Dans chaque assiette, dépose un pavé de céleri-rave recouvert de bouquets de chou romanesco, parsème de graines de sarrasin et accompagne avec ta purée maison.
Fini les "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" !
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