Soupe de chou pak choï n°31
5 min
25 min
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Découvre les recettes du momentIngrédients pour
Inclus dans votre panier 2 personnes :
- 800 g de côtes de bettes
- 24 cl de sauce tomate bottés toqués
- 130 g de carottes
- 30 g de céleri branche
A prévoir chez toi
- 1 filet d’huile de tournesol
- Sel fin
- Poivre du moulin
Inclus dans votre panier 3 personnes :
- 1.1 kg de côtes de bettes
- 38 cl de sauce tomate bottés toqués
- 200 g de carottes
- 40 g de céleri branche
A prévoir chez toi
- 1 filet d’huile de tournesol
- Sel fin
- Poivre du moulin
Inclus dans votre panier 4 personnes :
- 1.5 kg de côtes de bettes
- 50 cl de sauce tomate bottés toqués
- 260 g de carottes
- 50 g de céleri branche
A prévoir chez toi
- 1 filet d’huile de tournesol
- Sel fin
- Poivre du moulin
Inclus dans votre panier 5 personnes :
- 1.9 kg de côtes de bettes
- 74 cl de sauce tomate bottés toqués
- 330 g de carottes
- 60 g de céleri branche
A prévoir chez toi
- 1 filet d’huile de tournesol
- Sel fin
- Poivre du moulin
Bien plus qu’une recette !
Astuce antigaspi : utilise le vert des côtes de bette restant, émincé dans une omelette ou simplement poêlé pour accompagner du riz ou des pommes de terre sautées.
1
Nettoie
Lave les côtes de bettes et taille les blancs en longs bâtonnets, comme des spaghettis. Plonge-les 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Réserve un peu de vert des côtes de bettes.
2
Chauffe
Dans une cocotte, avec l’huile de tournesol, fais suer sans coloration les carottes et le céleri-branche coupés en petits dés. Verse la sauce tomate et laisse mijoter 10 minutes.
3
Pour finir
Égoutte-les « spaghettis » de côte de bettes, incorpore-les dans la sauce tomate. Émince finement un peu de vert de côte de bette cru et parsème-le sur les assiettes avant de les servir.
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