• Tourte potimarron & poireau

Tourte potimarron & poireau n°44

Préparation : 1 heure
Cuisson : 50 minutes

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Ingrédients pour

Inclus dans votre panier 2 personnes :

  • 300 g de pâte brisée
  • 300 g de potimarron
  • 100 g de fromage frais
  • 1 œufs
  • 100 g de poireau
  • 1 gousse d’ail

A prévoir chez toi

  • 20 g farine
  • huile d’olive
  • sel fin et poivre du moulin

1
Coupe et cuis

Lave le potimarron sous un filet d’eau et taille-le en petits cubes, avec la peau. Emince finement le poireau. Dans une sauteuse, fais suer le potimarron et le poireau avec un filet d’huile et couvre pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.


2
Mixe

Prélève la moitié de tes légumes cuits, mixe-les avec l’ail, le fromage, le sel, le poivre et les œufs, en gardant un jaune de côté. Incorpore le reste des légumes dans la purée et laisse refroidir.


3
Prépare et cuis

Préchauffe le four à 200° C. Enfarine ton plan de travail et étale deux disques de pâte, l’un plus grand que l’autre. Dispose le premier dans un moule à manqué à bords hauts, verse la purée puis recouvre avec l’autre disque de pâte. Pince les bords et badigeonne la tourte de jaune d’œuf battu avec un peu d’eau. Enfourne la tourte 35 minutes et sers des parts de tourte bien chaude

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