• Rösti de chou au fromage coulant

sti de chou au fromage coulant n°99

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Hmmm, une bonne recette de saison !

C’est parti

Ingrédients pour

Inclus dans votre panier 2 personnes :

  • 800 g de chou chinois
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 oignon jaune
  • 4 cs de mélange de graines
  • 2 œufs
  • 100 g de salade

A prévoir chez toi

  • 5 càs de farine
  • huile végétale
  • sel fin et poivre du moulin
  • vinaigrette

1
Prépare

Coupe l’extrémité du chou chinois et si besoin, élimine ses premières feuilles. Coupe-le en deux et retire le pied interne en faisant une incision en triangle. Coupe ensuite le chou en fines lanières.


2
Cuis

Porte à ébullition une casserole d’eau salée et cuis les lanières de chou chinois à feu vif pendant environ 10 minutes ou à la vapeur si tu préfères.


3
Mélange

Egoutte et laisse refroidir quelques minutes. Pendant ce temps, coupe l’oignon très finement. Dans un grand saladier, mélange le chou chinois, l’oignon, les graines, les œufs et assaisonne de poivre et de sel. Mélange bien et incorpore la farine peu à peu : la préparation doit être crémeuse, sans liquide au fond du saladier.


4
Cuis

Fais chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile. Dépose la moitié de la préparation en tassant bien sur le fond de la poêle et dépose le fromage sur la première partie de galette. Recouvre avec le reste de la préparation. Fais dorer à couvert environ 10 minutes de chaque côté à feux doux en la retournant délicatement avec un couvercle huilé pour bien la faire glisser.


5
Pour finir

Sers ce rösti gourmand accompagné d’une salade lavée et assaisonnée de vinaigrette.

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