Soupe de chou pak choï n°31
5 min
25 min
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Inclus dans votre panier 2 personnes :
- 250 g de courge
- 1 œuf
A prévoir chez toi
- 100 g de lait
- 50 g de crème liquide
- 50 g de sucre roux ou cassonade
Inclus dans votre panier 3 personnes :
- 380 g de courge
- 2 œufs
A prévoir chez toi
- 150 g de lait
- 80 g de crème liquide
- 80 g de sucre roux ou cassonade
Inclus dans votre panier 4 personnes :
- 500 g de courge
- 2 œufs
A prévoir chez toi
- 200 g de lait
- 100 g de crème liquide
- 100 g de sucre roux ou cassonade
Inclus dans votre panier 5 personnes :
- 630 g de courge
- 3 œufs
A prévoir chez toi
- 250 g de lait
- 130 g de crème liquide
- 130 g de sucre roux ou cassonade
Bien plus qu'une recette
Astuce antigaspi : s’il te reste de la courge cela peut-être la base de plusieurs recettes bottés toqués ou tu peux également réaliser un délicieux velouté en faisant revenir des morceaux d’oignons, d’ail et de poireaux dans un peu d’huile d’olive avec les cubes de courge. Couvre d’eau et laisser mijoter environ 30 minutes. Ajoute une pincé de muscade, sel et poivre puis passe le tout au mixeur plongeur
1
Prépare et coupe
Pèle la courge si nécessaire et coupe-la en cubes. Fais chauffer le lait, ajoute les cubes, laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien moelleux.
2
Mélange
Mixe-les avec le lait, la crème et les oeufs. Répartis cette préparation dans des ramequins ou des petits plats à crème brûlée.
3
Cuis
Préchauffe le four à 160° C. Dans un grand plat, dépose tes ramequins et verse de l’eau bouillante dans le plat pour les cuire au bain-marie. Enfourne les crèmes brûlées 35 minutes.
4
Pour finir
Laisse-les refroidir puis saupoudre-les de sucre roux ou de cassonade. Avec un chalumeau de pâtisserie ou sous le grill du four, fais caraméliser la surface de tes crèmes brûlées. Déguste-les aussitôt.
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