• Courge butternut farcie

Courge butternut farcie n°47

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes

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Ingrédients pour

Inclus dans votre panier 2 personnes :

  • 1 pce de courge butternut
  • 80 g de poireau
  • 1 pce de confit d’oignons les bottés toqués
  • 100 g de fromage
  • 2 brins de thym
  • 1 pce de salade

A prévoir chez toi

  • huile de tournesol
  • huile d’olive
  • vinaigrette pour la salade
  • sel fin et poivre du moulin
Bien plus qu’une recette

Bien plus qu'une recette

Astuce antigaspi : surtout ne jette pas les graines de tes courges ! Rince-les soigneusement sous un filet d’eau pour les débarrasser de la chair filandreuse, sèche-les et étale-les dans un plat allant au four, arrose-les d’un filet d’huile de tournesol. Assaisonne les graines de fleur de sel et de curry par exemple et enfourne-les 15 min à 160° C en les mélangeant de temps en temps. Conserve tes graines torréfiées dans une boîte pour des apéritifs ou pour assaisonner une salade.

1
Prépare

Préchauffe le four à 200° C. Coupe chaque courge en deux dans le sens de la longueur. Retire les graines avec une cuillère. Dépose les demies courges dans un plat, assaisonne la chair de sel et de poivre et arrose le tout d’un filet d’huile d’olive. Taille des croisillons et enfourne 20 minutes.


2
Cuis

Dans une poêle, avec de l’huile de tournesol, fais suer le blanc de poireau finement émincé en remuant souvent. Assaisonne de sel et poivre et mélange avec le confit d’oignons. Dépose cette farce dans la cavité de chaque butternut.


3
Cuis

Ajoute le fromage et le thym effeuillé, enfourne à nouveau jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et que la courge soit cuite (la pointe du couteau doit transpercer la chair de la courge sans résistance).


4
Pour finir

Déguste tes courges butternuts farcies (sans la peau) avec une salade assaisonnée de vinaigrette.

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