Frittata de côtes de bettes | Recette

Frittata de côtes de bettes n°69

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 25 minutes

Hmmm, une bonne recette de saison !

C’est parti

Ingrédients pour

Inclus dans votre panier 2 x 3 repas :

150 g de côtes de bettes
150 g de pomme de terre
160 g d'oignons
3 oeufs

A prévoir chez toi

Huile de tournesol
Sel fin
Poivre du moulin

Bien plus qu’une recette !

Astuce antigaspi : s’il te reste de la frittata, glisse-la entre deux bonnes tranches de pain au levain avec quelques feuilles de salade et cela te fera un repas à emporter au bureau.

Pèle et Prépare

Pèle les pommes de terre, taille-les en petits cubes et fais-les cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Emince finement la partie blanche des côtes de bettes et les oignons.

Cuis

Dans une sauteuse ou une poêle à bords hauts, avec l’huile de tournesol, fais suer les oignons et les côtes de bettes 10 minutes à couvert et en remuant de temps en temps. Assaisonne de sel et de poivre. Retire le couvercle, ajoute les pommes de terre et laisse cuire 10 minutes à feu plus vif.

Pour finir

Dans un saladier, bats les œufs avec un fourchette, sale, poivre et verse les œufs battus sur les côtes de bettes et les pommes de terre. Laisse cuire la frittata pendant 6 à 7 minutes. Pose un plat sur la sauteuse, retourne la frittata sur le plat et parsème un peu de vert de côtes de bettes crues finement hachées.