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Chou pak choi caramélisé et millet au vert n°32

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 25 minutes (déjà inclus dans la préparation :-)

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Ingrédients pour

Inclus dans votre panier 2 personnes :

  • 700 g de chou pak choï
  • 120 g de millet
  • 30 g de persil
  • 20 g de miel

A prévoir chez toi

  • 1 filet d'huile de tournesol
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

1
Fais saisir

Dans deux grandes sauteuses, avec le filet d’huile de tournesol, fais saisir les choux pak choi coupés en deux, face bombée vers le haut. Quand les choux sont colorés, ajoute le miel, 1 louche d’eau dans chaque sauteuse pour déglacer, assaisonne de sel et de poivre. Mets les couvercles et laisse mijoter 10 minutes. Si nécessaire, ajoute un peu d’eau.


2
Fais cuire

Pendant ce temps, fais cuire le millet 15 minutes dans 1 litre d’eau salée. A mi-cuisson, prélève une louche d’eau bouillante dans la casserole et utilise-la pour mixer le persil, les feuilles uniquement. Verse ce bouillon vert dans la casserole et poursuis la cuisson le temps indiqué.


3
Dresse

Dresse les choux pak choi caramélisés avec leur jus de cuisson et sers le millet au vert, à part dans des bols.

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