Bruschetta de poivrons | Recette | Les bottés toqués

Bruschetta de poivrons n°51

Préparation : 5

Cuisson : 15

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Ingrédients pour

Inclus dans votre panier Petit :

360 g de poivrons
2 gousses d’ail
4 brins de thym
210 g de pain de campagne ou pain aux graines
200 g de rucola

A prévoir chez toi

3 c. à soupe d’huile d’olive
Vinaigrette pour la rucola
Sel fin
Poivre du moulin

Bien plus qu’une recette !

Astuce bien-être : les poivrons sont plus digestes une fois pelés. Le poivron vert est un poivron qui n’est pas tout à fait mûr, il sera donc plus difficile à digérer.

Astuce ustensiles : pour peler facilement les poivrons, tu peux utiliser un économe à lame dentelée ou les faire griller au four (ou sur le barbecue), pas trop longtemps pour ne pas les ramollir. Tu les enveloppes ensuite dans du papier journal une dizaine de minutes et la peau se décolle facilement.

Nettoie et Prépare

Coupe les poivrons en deux et élimine les graines. Avec un économe, pèle les poivrons puis taille-les en lanières épaisses.

Cuis

Dans une poêle, avec l’huile d’olive, fais suer les deux gousses d’ail écrasées (inutile de les éplucher). Ajoute le thym, les lanières de poivrons du sel et du poivre, laisse mijoter 15 minutes en remuant souvent, les poivrons ne doivent pas trop colorer.

Pour finir

Fais toaster les tranches de pain, assaisonne la rucola avec la vinaigrette. Retire le thym et les gousses d’ail. Dépose généreusement.des poivrons confits sur les tranches de pain et accompagne avec de la salade de rucola.